La ricetta STRUDEL RADICCHIO E STRACCHINO è un piatto unico e saporito che unisce i sapori tipici del radicchio e dello stracchino in un involucro di pasta sfoglia. Originario delle regioni italiane del Nord, questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali. Il radicchio, con il suo sapore amarognolo, si abbina perfettamente allo stracchino, un formaggio cremoso e dal sapore delicato.
- Tagliate a cubetti la cipolla e fatela soffriggere in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete il radicchio tagliato a strisce e fate cuocere fino a quando non è appassito, aggiustando di sale.
- In un’altra ciotola, sbriciolate lo stracchino e tritate le noci.
- Stendetela pasta sfoglia e distribuite il composto di stracchino e noci sulla metà inferiore della sfoglia, lasciando un bordo intorno.
- Aggiungete il radicchio cotto sulla parte superiore dello stracchino.
- Piegalo la pasta sfoglia e sigillate i bordi premendoli con le dita o con una forchetta.
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata.
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