Cavatelli

La ricetta cavatelli, originaria della tradizione culinaria italiana, è un piatto semplice e gustoso a base di pasta fresca e ingredienti stagionali. I sapori tipici sono quelli freschi e delicati del mare, della verdura e dell’aromatico prezzemolo, che si sposano perfettamente con la morbidezza della pasta. Il cavatelli viene solitamente servito caldo come primo piatto, di solito accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.

• Lava e pulisci i gamberetti, eliminando il carapace e il filo nero.
• Taglia le zucchine a fettine sottili.
• In una padella, scalda l’olio di semi e aggiungi i gamberetti.
• Rosolali per qualche minuto, finché non saranno diventati rosa.
• Aggiungi le zucchine e il peperoncino piccante.
• Fai soffriggere per pochi minuti, lasciando che le zucchine si ammorbidiscano.
• Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
• Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con i gamberetti e le zucchine.
• Condisci il tutto con olio extra vergine d’oliva, un pizzico di sale e prezzemolo tritato.
• Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.