La ricetta Fettuccine ai funghi porcini è un piatto simbolo della tradizione culinaria italiana, in particolare della cucina romana e umbra.
I funghi porcini, funghi selvatichi dal gusto ricco e aromatico, si sposano perfettamente con le fettuccine fresche, creando un abbinamento di sapori autentico e indimenticabile. Questo piatto sostanzioso e profumato è ideale per una cena invernale in famiglia o per un’occasione speciale.
- Puoi preparare la ricetta semplicemente tritando finemente scalogno e funghi porcini secchi reidratati.
- Prendi una pentola capiente e scalda l’olio, poi soffriggi lo scalogno fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi i funghi porcini e fai cuocere finché non saranno morbidi e dorati di colore.
- Sfuma la cottura con il vino bianco e lascia evaporare.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le fettuccine al dente.
- Scola le fettuccine e aggiungile ai funghi nella pentola.
- Mescola bene per amalgamare i sapori e aggiusta di sale e pepe.
- Servi subito, guarnendo il piatto con prezzemolo fresco tritato.
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