La ricetta garganelli al salmone è un piatto elegante e saporito che combina la delicatezza del salmone con la texture rustica dei garganelli. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali o come alternativa ai più tradizionali spaghetti. I sapori tipici di questo piatto sono dati dal salmone fresco e affumicato, che si sposano perfettamente con la cipolla e lo scalogno.
- Tosta la cipolla e lo scalogno in olio fino a quando sono trasparenti.
- Aggiungi il salmone fresco a cubetti e cuocilo fino a quando non è più opaco.
- Aggiungi il salmone affumicato a pezzetti e mescola bene.
- Cuoci i garganelli in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scola.
- Condisci i garganelli con il preparato di salmone, aggiungendo un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Mescola tutto e servi immediatamente.
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