La ricetta Girello di vitello con cipolle è un classico piatto italiano che si presta benissimo a essere servito come secondo piatto in occasione di speciali occasioni o semplicemente come piatto del giorno. La sua origine è chiaramente italiana, con sapori profumati di basilico e pepe che si mescolano insieme alle cipolle soffritte in modo da creare un sapore robusto e piccante. Questo piatto è solitamente servito durante le feste del Corpus Domini o in occasioni di matrimonio, ma può essere anche apprezzato in qualsiasi giornata.
- Svizziare il Girello di vitello con sale e pepe, quindi copertarlo con del vino bianco e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Soffriggere le cipolle in una padella con della dell’olio d’oliva finché diventano traslucide, quindi aggiungere un rametto di basilico schiacciato.
- Coprire la padella e lasciare cuocere per circa 20 minuti, finché le cipolle sono morbide e asciutte.
- Eliminare le cipolle e il basilico dalla padella, quindi aggiungere il Girello di vitello e cuocere per circa 5 minuti per lato.
- Servire caldo, componendo un piatto equilibrato di carne e cipolle, e di certo con un buon piatto di riso o patate.
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