La ricetta pan di spagna è un classico della pasticceria italiana. Il pan di spagna è un piatto tradizionale che prende il nome dalla Spagna, anche se la sua origine è incerta. È noto per la sua consistenza soffice e leggera, e il suo sapore delicato. Viene solitamente gustato come dessert, accompagnato da creme, frutta o cioccolato.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per pan di spagna.
- Setacciare la farina, la fecola di patate e la maizena.
- Montare gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando delicatamente.
- Aggiungere la farina, la fecola di patate e la maizena setacciate, mescolando delicatamente.
- Aggiungere la vanillina e il sale, mescolando delicatamente.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pan di spagna è dorato e elastico.
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