La ricetta involtini di carne in umido è un classico della cucina italiana, spesso preparato nelle case e in occasione di festività. Originari del centro Italia, questi involtini presentano un ripieno sfizioso e saporito avvolto in una carne tenera che si scioglie in bocca. La ricchezza del sugo, realizzato con pomodoro, prezzemolo e timo, dona al piatto un’aroma inconfondibile. Si tratta di un piatto reconfortante, ideale per le fredde sere invernali o per un pranzo domenicale in compagnia.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Stendete la carne macinata in un foglio di pellicola trasparente e create un rettangolo.
- Distribuite uniformemente il ripieno su tutta la superficie della carne.
- Arrotolare il rettangolo di carne con l’aiuto della pellicola trasparente.
- Terminate di arrotolare e sigillate bene gli estremi.
- In umido di cipolla, carote, e sedano, fate rosolare gli involtini da tutti i lati.
- Aggiungete concentrato di pomodoro, passata di pomodoro, e polpa di pomodoro.
- Bagnate con acqua calda e aggiungete prezzemolo, timo e sale.
- Portate a ebollizione e proseguite la cottura a fuoco basso per almeno 2 ore, o finché gli involtini non saranno teneri.
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