La ricetta Pollo al limone è un classico della cucina italiana che risale alla tradizione del cucina ligure. Il piatto si presenta come un ottimo esempio di armonia tra sapori freschi e salati, con il pollo marito nel succo di limone e decorato con alcuni spicchi di limone fresco, tipicamente servito come secondo piatto o come base per un lunedì sera estiva.
Per preparare il Pollo al limone, segui questi passaggi:
- Cuoci il petto di pollo in una casseruola con olio di mais e sale, a fuoco medio per 5 minuti.
- Prepara un battere con farina bianca, uova e acqua.
- Immergi il petto di pollo nel battere facendo attenzione a coprirlo completamente.
- In una padella, soffriggi la cipolla e il peperoncino in olio di mais e aggiungi il vino bianco, lasciando evaporare il liquido, per circa 5 minuti.
- Riporta la cipolla e il pollo da soffriggere al cotto nella casseruola con il succo di 2 limoni.
- Mettiamo in una terrina la cipolla ed aggiungiamo maizena e zucchero e mescoliamo bene.
- Infine incorporare la cipolla; mescola delicatamente.
- Infine serviamo il piatto caldo.
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