La ricetta Risotto ai mirtilli è un piatto unico e raffinato che combina sapori dolci e salati in un connubio sorprendente. Originario delle regioni settentrionali italiane, questo piatto viene solitamente gustato durante le serate estive, quando i mirtilli sono in stagione. Il Risotto ai mirtilli è un piatto che sa sorprendere, con il sapore dolce dei mirtilli che si abbina perfettamente alla cremosità del riso e alla sapidità del brodo.
- Tosta il riso in padella con un filo di burro fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Aggiungi il vino rosso e fallo sfumare a fuoco medio, mescolando costantemente.
- Aggiungi il brodo, caldo e preparato con dadi, un po’ alla volta, mescolando continuamente e lasciando che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro.
- Quando il riso è cotto, aggiungi i mirtilli freschi e l’erba cipollina tritata, e mescola delicatamente.
- Mantieni il fuoco basso e lascia riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo.
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