La ricetta Spaghetti con ciuffetti di calamari è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni costiere. Questo piatto è noto per i sapori freschi e marini, grazie all’uso dei calamari, e solitamente viene gustato in estate o in primavera, quando si desidera un pasto leggero e saporito.
- Tagliare i calamari a strisce sottili, i cosiddetti “ciuffetti”, e metterli da parte.
- Soffriggere l’aglio in olio d’oliva fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere i calamari e cuocerli fino a quando non diventano opachi.
- Sfumare con vino bianco e lasciarlo evaporare.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per circa 10-15 minuti.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla salsa di calamari, amalgamando bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
