La ricetta Tagliolini con le mazzancolle
La ricetta Tagliolini con le mazzancolle è un piatto tipico della cucina nostrana, in particolare della regione Abruzzo. Si tratta di un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate. La base della ricetta sono i tagliolini freschi, accompagnati da un sugo agrodolce ottenuto con le mazzancolle, un mollusco di acqua salata strettamente legato alla tradizione marittima della nostra regione.
Preparazione:
- Inserisci la pasta fresca in acqua bollente e cuocila secondo le istruzioni del produttore.
- Nel frattempo, pulisci e fate saltare lo scalogno e l’aglio in olio, fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e il vino bianco, e fai cuocere il sugo a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe, e inserisci le mazzancolle ai fornelli, che devono cuocere fino a quando il loro colore diventa rosa.
- Ajungi l’origano e il prezzemolo tritato, mescola bene e aggiusta i condimenti, aggiungendo un filo d’olio e un buon limone.
- Scola la pasta e condiscila con il sugo di mazzancolle e prezzemolo, ben caldo.
- Servisci senza esitazione allegra e divertita e gustate il vostro piatto fresco e originale con polpa secca, saporite mazzancolle, freschissimi limoni.
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