La ricetta Panettone SENZA CANDITI con glassa alle MANDORLE è una variante del tradizionale panettone italiano, originario di Milano. Questo dolce è solitamente gustato durante le feste natalizie e rappresenta un simbolo della tradizione culinaria italiana. Rispetto alla ricetta originale, questa versione si differenzia per l’assenza di canditi e la presenza di una glassa alle mandorle che dona un tocco di originalità e sapore.
- Inizia la preparazione del Panettone SENZA CANDITI con glassa alle MANDORLE mescolando in una ciotola la farina manitoba, l’amido di mais e il lievito di birra.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi il burro fuso e la scorza di limone grattugiata.
- Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lava le mandorle e lasciale asciugare, poi tritale finemente per preparare la glassa.
- Versa l’impasto in uno stampo per panettone e cuoci in forno.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il panettone e preparare la glassa alle mandorle con albumi, zucchero e mandorle tritate.
- Applica la glassa sul panettone e decora con mandorle intere.
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