La ricetta Budino al pandoro è un piatto classico della cucina italiana, nato dalla sartoria delle migliori golosità dell’epoca, dove si univano gli ingredienti più pregiati per creare qualcosa di unico e delizioso. Il pandoro, farcitore di virtù, si unisce al cioccolato al latte, alla panna fresca, alle uova e al zucchero per creare un piatto irresistibile. Dopodiché, in occasione delle feste natalizie, questo piatto è diventato uno dei preferiti da gustare.
- Mettere a bagno per circa 10 minuti il pandoro in acqua tiepida.
- In una ciotola lavorare gli sbattuti con lo zucchero.
- Unisci la panna fresca ben fredda e incorpora il tutto fino ad ottenere un composto liscio e privo di bolle d’aria.
- In un’altra ciotola, sciogli il cioccolato al latte a bagnomaria e uniscilo allo sbattuto.
- Aggiungere il pandoro ben strizzato e precedentemente tagliato a pezzi grossi, unendo gradualmente gli altri ingredienti in modo da non rompere la pasta.
- Versare la miscela nel composto allo sbattuto e continuare a mescolare velocemente per evitare legami di glutine.
- Versare la torta fatta fino all’80% rispetto a una teglia precedentemente imburrata e versare in un tegame apposito.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, a seconda del forno.
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