La ricetta Come fare i vol-au-vent è un classico della cucina francese, originario del XIX secolo. Questo piatto è noto per il suo gusto leggero e delicato, combinazione di sapori tra cui il morbido tuorlo d’uovo e la croccante pasta sfoglia. I vol-au-vent sono solitamente serviti come antipasto o finger food in occasioni eleganti e raffinate, come party o cene di gala.
Per preparare i vol-au-vent, segui questi passaggi:
- Scegli la pasta sfoglia di alta qualità e stendila su una superficie piana.
- Ritaglia i dischi di pasta sfoglia per creare le coppe per i vol-au-vent.
- In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con un po’ di acqua fino a quando non diventa cremoso.
- Ripieni le coppe di pasta sfoglia con il composto di tuorlo d’uovo.
- Metti le coppe su una teglia e inforna a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non sono dorate.
- Servi i vol-au-vent caldi, con una spolverata di sale e pepe a piacere.
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