La ricetta Fritto di maiale alla eugubina – quinto quarto con cipolla è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione dell’Umbria, da cui prende il nome. Questo Fritto di maiale alla eugubina è un abbondante contorno di carne di maiale, accompagnato dalla dolcezza della cipolla e dal tocco di pepe, ideale per essere servito in occasione di festini e agape familiari.
Per preparare questo delizioso Fritto di maiale alla eugubina – quinto quarto con cipolla, procedi come segue:
- Taglia il fegato di maiale in pezzi regolari e disponili in un piatto. Unisci lo stesso quantità di pepe e sale e spolvera il fegato.
- In un’altra padella, affetta la cipolla bianca in fette sottili e soffriggi in olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungi il fegato di maiale con la cipolla e cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di frequente, finché il composto non risulta ben amalgamato e dorato.
- Sforna il fritto e disponilo su carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio.
- Serva il Fritto di maiale alla eugubina – quinto quarto con cipolla caldo, accompagnato da un buon vino rosso o un’insalatina fresca.
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