La ricetta FILETTO ALLA WELLINGTON è un piatto di origine inglese, caratterizzato da sapori intensi e aromatici, tipicamente servito in occasioni speciali e cerimonie. La sua storia risale al XIX secolo, quando era considerato un piatto riservato alle élite. Oggi, questo delizioso piatto può essere gustato in occasioni importanti come matrimoni, feste di compleanno e cene di gala.
La preparazione del FILETTO ALLA WELLINGTON richiede attenzione e precisione, ma gli sforzi saranno ripagati dal risultato finale.
- Scegli i filetti di manzo più teneri e disponili su un piano di lavoro.
- Prepara i funghi e i funghi champignon, tritandoli finemente e mescolandoli con sale, pepe e senape.
- Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro, lasciandola morbida.
- Disporre i filetti di manzo sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Spalmare la miscela di funghi e spezie sui filetti di manzo, lasciando un piccolo bordo libero.
- Coprire i filetti di manzo con prosciutto crudo, lasciando un bordo libero.
- Chiudere la pasta sfoglia intorno al filetto, sigillandola con un po’ di acqua e decorandola con un tuorlo d’uovo.
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