Uova in purgatorio

Per realizzare la ricetta Uova in purgatorio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Uova in purgatorio

Ingredienti per Uova in purgatorio

odoriolio d'oliva extra-verginepepe neropomodori pelatisaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Uova in purgatorio

È un piatto tradizionale napoletano che si caratterizza per la saporitissima presentatione di uova al forno sotto un delizioso strato di pomodoro. La sua origine si perde nella storia della cucina napoletana, ma si sa che ha sempre sedotto i palati con le sue spezie. È tipico di una cucina che, usando ingredienti semplici, sa accentrare la sua bontà. È un piatto che, lungi dall’essere un semplice antipasto, unisce gli amori classici della cucina italiana: le uova e il pomodoro.

  • Prepara gli odori in un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine sul piano di cottura. Puoi usare cipolle o carote.
  • Più gli odori vengono lessati, migliori saranno i sapori sollevati.
  • Porta i pomodori pelati a bollitura su un pentolino senza acqua e più lentamente possibile.
  • Rimescola le uova e distribuiscile nel piatto da forno con uno strato sopra un altro.
  • Infine, aggiungi il pepe nero e il sale necessario per un gusto deciso senza compromettersi in ineguaglianze.
  • Infine, distribuisci i pomodori sulla coda delle uova e insaporisci, poi al forno.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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