La ricetta Rotolo al caffè e crema di mascarpone
Il Rotolo al caffè e crema di mascarpone è un delizioso piatto da dessert nato dalla fantasia dei pasticceri italiani. Questo rollato dolce è un perfetto amalgama di sapori e consistenze, con il caffè che dona una nota di intensità al centro di un morbido e cremoso core di mascarpone. Il piatto è solitamente servito come dessert in occasione di feste e ricevimenti, dove la sua presentazione elegante e l’aroma invitante conquistano il palato degli ospiti.
- Risciacqua la farina 00 e la fecola di patate.
- Metti il cioccolato bianco in un acquatraru e fai fondere a bagnomaria.
- Mixa le uova e lo zucchero.
- Aggiungi la farina e la fecola setacciati al mix di uova e zucchero.
- Fai fondere il cioccolato fondente e incorporalo nella mistura di farina.
- Aggiungi le noci di macadamia e mescola bene.
- Dividi la mistura in due parti uguali e stendi ciascuna in un foglio di pastareno.
- Ricava la crema di mascarpone eponata con la panna da montare.
- Sposta la crema nel centro di una parte della mistura.
- Chiudi il rollato e ripeti il procedimento con l’altra parte della mistura.
- Sfoglia il rollato avvolgendolo in un foglio di pastareno.
- Letto nel forno a 180°C per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
