La ricetta Tubetti con lenticchie patate funghi e miele sprigiona un tripudio di sapori autunnali. Questa saporita combinazione di ingredienti umili, come lenticchie, patate e funghi, si arricchisce con un tocco di dolcezza e complessità grazie al miele. Tradizionalmente questo piatto è servito come piatto unico in occasione di pranzi o cene familiari, capace di riscaldare il cuore e la pancia durante le fredde serate d’autunno.
- Soffrigi l’aglio tritato in una pentola con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le carote e il sedano tritati finemente e cuoci per qualche minuto.
- Introduci i funghi champignon tagliati a fettine e fai rosolare.
- Versiamo le lenticchie, precedentemente sciacquate, e copriamo con brodo caldo.
- Aggiungi le patate a cubetti e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando le lenticchie e le patate saranno diventate tenere.
- In cottura regola il sapore con sale, pepe nero e un pizzico di noce moscata.
- Cuoci la pasta tipo tubetti in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di lenticchie.
- Mescola bene e condisci con un filo di miele a piacere.
- Servi il piatto caldo, guarnito con un filo d’olio extravergine di oliva.
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