La ricetta Involtini di lonza di maiale
Questo piatto rappresenta un esempio meraviglioso della gastronomia italiana, nata dall’unione di sapori e profumi della cucina tradizionale. L’involtino di lonza di maiale è un classico della cucina toscana, dove viene solitamente servito come secondo piatto, accompagnato da verdure e patate. Il gusto intenso e la morbidezza della carne di maiale, uniti alla delicatezza della ricotta e alle spezie delle salsicce, fanno di questo piatto un’esperienza culinaria unica.
- Mondare la lonza di maiale, eliminate eventuali residui di grasso e tagliarla in quadrati regolari.
- Mettere la farina su una superficie liscia e farne un’incisione per ogni quadrato di carne.
- Aprire i quadrati di carne e mettere al centro un cucchiaio di ricotta, un pezzo di salsiccia e un po’ di sale.
- Chiudere i quadrati di carne avvolgendo la filling e sigillare i bordi con cucchiaini di burro.
- Mettere gli involtini in un tegamino, facendoli coprire con un po’ di vino bianco e un cucchiaio di burro.
- Cookare gli involtini in forno a temperatura moderata per circa 20-25 minuti, con periodici scossoni e aggiustamenti di temperatura.
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