La ricetta Insalata di mare: Ricetta veloce e gustosa. Un piatto italiano classico, l’insalata di mare è una celebrazione della freschezza e della ricchezza dei frutti di mare. Con sapori agrodolci e un mix di consistenze, trae origine dalle tradizioni marinare soprattutto del sud Italia. Si gusta spesso come antipasto o secondo leggero, in occasione di pranzi e cene conviviali.
- Lava i calamari, puliscili e taglia il corpo a rondelle.
- Sguscia le cozze e puliscile.
- Sbuccia le carote, la cipolla e il sedano e tritali finemente.
- Metti le cozze in una padella capiente con un filo d’olio, aglio in camicia, prezzemolo tritato, peperoncino e vino bianco. Fai cuocere finché non si saranno aperte.
- Sfuma con la pasta di pomodoro e aggiungi le carote, la cipolla e il sedano. Cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi i calamari tagliati a rondelle, il succo di limone, olio extravergine di oliva e sale. Continua la cottura a fuoco basso per pochi minuti, fino a quando i calamari saranno morbidi.
- Aggiungi i gamberi sgusciati alla padella e cuoci per due minuti.
- Aggiungi le olive nere a pezzi. Mescola delicatamente.
- Servi l’insalata di mare calda o fredda, guarnita con prezzemolo fresco.
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