La ricetta Spaghetti alla San Giuannin’ nasce in un piccolo paese della Sicilia, dove la semplicità degli ingredienti si fonde in un piatto ricco e gustoso. I sapori decisi dell’acciuga, unite al profumo agrumato dell’aglio e al tocco croccante della mollica di pane, rendono questo piatto un vero e proprio inno alla cucina mediterranea.
- Lava e taglia i pomodorini a metà.
- Inizia a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Con un filo d’olio, fate soffriggere aglio e acciughe in una padella.
- Aggiungete le alici e il pangrattato, tostateli delicatamente e versate i pomodorini.
- Fate cuocere il sugo per pochi minuti, aggiungendo un pizzico di sale e origano.
- Scolate la pasta e unitela al sugo caldo.
- Mescolate bene e servite subito con una spolverata di pecorino grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
