La ricetta Troccoli con peperoni e scamorza è un piatto semplice e gustoso che unisce sapori mediterranei con un tocco affumicato. Originario del sud Italia, questo piatto combina la dolcezza dei peperoni con la sapidità della scamorza affumicata, creando un’esperienza culinaria piacevole. Viene solitamente gustato durante le serate estive o come antipasto in un pasto più completo.
- Tosta la scamorza affumicata in forno a 180°C per 5-7 minuti, o fino a quando non diventa dorata e croccante.
- Taglia i peperoni a strisce sottili e mettili in una padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi l’aglio tritato e cuoci a fuoco medio fino a quando i peperoni non sono teneri.
- Aggiungi sale fino e pepe nero a gusto.
- Cuoci i troccoli in abbondante acqua bollente salata fino a quando non sono al dente, poi scolali.
- In una grande padella, unisci i troccoli cotti, i peperoni saltati e la scamorza tostata.
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