La ricetta Tronchetto dolce del Buon Augurio è un dolce tipico natalizio tradizionale, apprezzato soprattutto al Nord Italia. Il suo sapore ricco e goloso ricorda i sapori della cioccolata, del cocco e del limone, creando un contrasto piacevole e sorprendente. Simbolo di fortuna e prosperità, viene spesso gustato in famiglia e con gli amici durante le festività.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In una pentola a parte, prepara un sciroppo con acqua, zucchero e scorza di limone.
- Unisci allo sciroppo caldo il burro fuso e lascia intiepidire.
- Setacciate in un altro recipiente la farina, la fecola e il lievito per dolci. Incorporale al composto di uova con un cucchiaio di legno
- Aggiungi al composto di uova il burro intiepidito e mescola bene.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando il dolce non sarà dorato.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente.
- Preparate la crema al cioccolato sbattendo i tuorli con lo zucchero e aggiungendo a poco a poco il cioccolato fuso.
- Montate la panna con un pizzico di zucchero e amalgamala delicatamente alla crema al cioccolato.
- Con un coltello a lama liscia, ritaglia la torta con una sezione centrale leggermente più squadrata.
- Con la crema al cioccolato riempie il foro nella torta e crea una leggera sovrapposizione.
- Avvolgi la torta nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore.
- Per decorare il tronchetto, trita finemente il biscotto con il cocco e i liquore
- Sprizza un po’ di liquore sulla superficie del tronchetto.
- Scala il tronchetto con la polvere di biscotti, cocco e nocciole mentre la torta è ancora fredda.
- Copri il tronchetto con delle strisce decorate di cioccolato fuso e aggiunge un tocco final con le mandorle tostate.
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