La ricetta Speciale Capodanno: stelle di sfoglia con crema all’arancia e frutti di bosco è un piatto nato per l’occasione, ideato per conquistare i palati dei protagonisti della serata in attesa del nuovo anno. La combinazione di sfoglia leggera, crema profumata d’arancia e frutti di bosco dolci e succosi, è un gustoso omaggio alla tradizione che si abbinano alla libertà e all’entusiasmo del Capodanno. Questo piatto è stato creato per essere servito come aperitivo o come dolce finale, ma non mancherà di destare l’interesse e la meraviglia dei commensali.
- Inizia lavorando la pasta sfoglia segando i rotoli nella misura di 8-10 cm di diametro.
- Riscaldare il formaggio robiola con il bourbon whisky in un baccello fienile, fino a ottenere una crema uniforme e tiepida.
- Lavare le arance e tagliarle a dadini, quindi eliminarne i semi e il guscio.
- Melare lo zucchero a velo e la vaniglia in un pentolino, fino a ottenere una crema densa e profumata.
- Affettare i frutti di bosco e mescolarli con la crema di arance.
- Stendere la pasta sfoglia e disporre le stelle sulla superficie.
- Ricoprire le stelle con la crema all’arancia e frutti di bosco e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servire il piatto a temperatura ambiente, decorandolo con zucchero a velo e frutti di bosco extra.
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