La Ciambelline senza glutine all’arancia e limone è una dolce specialità che unisce sapori freschi e delicati, ideali per la primavera e l’estate. Questo piatto trae origine dalla tradizione italiana di dolci a base di frutta, in particolare arance e limoni, che ne conferiscono un gusto unico e rinfrescante. Viene solitamente gustato durante le pause caffè o come dessert leggero dopo i pasti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per ciambelline.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di amido di riso, 100g di farina di mandorle e 100g di farina di riso.
- In un altro contenitore, sbattere 100g di zucchero di canna con 3 uova e 1 bustina di vaniglia.
- Aggiungere 100ml di latte e 50ml di olio di semi di girasole al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Unire il composto di farine al composto liquido e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Grattugiare la scorza di 2 arance e 1 limone, e spremere il succo di 1 arancia e 1 limone, aggiungendoli all’impasto.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per 30-35 minuti, o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
- Lasciare raffreddare la ciambellina, poi spolverare con zucchero a velo.
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