La ricetta Rösti di Patate, Chips di Zucca e Perline di Mozzarella è una creazione culinaria innovativa che combina sapori e texture unici. Il piatto trae ispirazione dalle tradizioni culinarie svizzere, con una twist estiva grazie all’aggiunta delle chips di zucca e delle perline di mozzarella. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno in un contesto di cena estiva.
- Pelare le patate e tagliarle a strisce sottili, poi metterle in acqua fredda per almeno 30 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
- Scolare e asciugare le patate, poi friggerle in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura, quindi salare e pepare a piacere.
- Tagliare la zucca a fettine sottili e friggerle in olio d’oliva extra-vergine fino a croccantezza, poi salare.
- Formare le perline di mozzarella utilizzando una noce di mozzarella e un paio di cucchiai d’acqua.
- Comporre il piatto disponendo le Rösti di Patate, le Chips di Zucca e le Perline di Mozzarella su un piatto da portata, guarnendo con semi di melagrane.
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