La ricetta Torta di mele, zenzero e cannella con salsa al caramello è un piatto tradizionale delle cucine italiane, nato da una commistione di sapori e profumi unici. Questo delizioso dessert è ideale per essere servito dopo il pranzo o come dolce conclusivo della serata, in un contesto informale o festoso. Le note di cannella e zenzero sono perfettamente equilibrate con la morbidezza delle mele, creando un’armonia di sapori che non si dimentica facilmente.
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Mettere nella planetaria con la funzione “pasta” il burro, lo zucchero e la farina 00, assieme a un uovo e un cucchiaio di acqua gassata, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- A parte, scaldata l’olio di semi con la radice di zenzero e la cannella in un pentolino fino a quando quest’ultima non risenta un profumo intenso.
- In una ciotola mescolare le mele sbucciate e affettate con il succo di limone e un cucchiaio di panna fresca.
- Aggiungere il composto di farina al composto di mele e mescolare bene.
- Inserire il composto nella forma da torta e cuocere per circa 45 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- Preparare la salsa al caramello: sciogliere lo zucchero con 2 cucchiai di acqua in un pentolino, portare a 350°C e tenere fino a quando non si schiaccia leggermente un cucchiaio di salsa tra due dita.
- Sfornare la torta e servire con la salsa al caramello.
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