La ricetta Coniglio in salmì: questo piatto tradizionale è tipico della cucina italiana settentrionale e risale all’epoca medievale. La ricetta Coniglio in salmì è caratterizzata da sapori forti e ungherisi, con note piccanti e una consistenza molto soddisfacente. Di solito viene servito come secondi piatti durante le ricorrenze festive o anche come piatto unico a cena.
- Cuoci i pezzi di coniglio in acqua salata per 30 minuti e tiene pronti per essere utilizzati.
- Taglia dell’aglio, del sedano, delle carote in piccoli pezzi e schiaccia le foglie di alloro.
- In un tegame, insaporisci il coniglio con il sale, il pepe in grani e il garofano.
- Ai seguenti, aggiungi l’olio d’oliva, l’aglio, il sedano, le carote e il prezzemolo.
- Cuoci a fuoco basso e insaporisci con il vino rosso.
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aglio, alloro, carote, cipolla, coniglio, garofano, olio, pepe in grani, prezzemolo, sale, sedano, vino rosso
