Gnocchi al profumo di sottobosco – autunno e inverno nel piatto

La ricetta Gnocchi al profumo di sottobosco – autunno e inverno nel piatto.
La ricetta degli gnocchi al profumo di sottobosco è un piatto che evoca i sapori e i profumi dell’autunno e dell’inverno. Originario delle regioni italiane del Nord, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando i funghi e le castagne sono più freschi e saporiti. La combinazione di funghi, castagne e noci dona a questo piatto un sapore ricco e intenso.

• Tostare le castagne in forno fino a quando non sono tenere, poi sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
• Soffriggere i funghi champignon e i funghi selvatici in olio d’oliva extra-vergine con un pizzico di sale e pepe fino a quando non sono teneri.
• Aggiungere il cumino e cuocere per un minuto.
• Preparare gli gnocchi di patate secondo la ricetta o utilizzare quelli già pronti.
• In una pentola grande, cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
• Nel frattempo, preparare un condimento con olio d’oliva extra-vergine, aglio e prezzemolo tritato.
• Unire gli gnocchi cotti con il condimento, i funghi, le castagne tostate e le noci tritate.
• Mescugliare bene tutti gli ingredienti, aggiungendo anche il succo di arancia.
• Servire subito, guarnendo con prezzemolo fresco e fettine di arancia.

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