La ricetta PATATE RIPIENE DI TOMA è un classico della cucina regionale italiana, originaria delle Alpi. Questo piatto è rinomato per i sapori unici e intensi, che derivano principalmente dalla toma, un formaggio tipico della zona. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o come antipasto.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare il cavolfiore a pezzetti e cuocerlo al vapore fino a quando non è tenero.
- Pelare le patate e cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere, poi schiacciarle.
- Triturare il prosciutto cotto e il formaggio grana.
- Mescolare la toma con il formaggio grana, il prosciutto cotto, il cavolfiore e un pizzico di pepe nero.
- Aggiungere un filo di olio e amalgamare bene gli ingredienti.
- Mescolare la schiacciata di patate con il composto di toma e formaggi.
- Riempire le patate con il composto e infornare per circa 20-25 minuti.
- Servire caldo, guarnito con scaglie di tartufo.
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