La Galette des Rois è un tradizionale piatto francese, originario della regione dell’Île-de-France. Viene solitamente gustato durante la celebrazione dell’Epifania, il 6 gennaio. Questa dolce ricetta è caratterizzata da un piacevole connubio di sapori, tra il dolce dello zucchero e delle mandorle e il gusto aromatico del rum. La sua particolarità è quella di avere una piccola sorpresa all’interno.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia.
- In un contenitore, sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il latte, il rum, le mandorle tritate e il burro fuso al contenitore e mescolare bene.
- Versare il composto sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Chiudere la pasta sfoglia e sigillare i bordi.
- Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
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