La ricetta Tortino di patate e polpette è un classico della tradizione italiana, originario del nord del paese. Questo piatto confortante e saporito è solitamente servito durante le festività invernali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno alla tavola per condividere un pasto caldo e rassicurante. Il sapore delle patate e delle polpette, unito alla cremosità della besciamella, crea un equilibrio di sapori che rende questo tortino unico e irripetibile.
- Lessate le patate fino a quando sono morbide, poi pelatele e schiacciatele in una ciotola.
- In una seconda ciotola, lavorate la carne macinata con l’uovo, il prezzemolo, il sale e la noce moscata fino a quando non è densa e omogenea.
- Formate le polpette con la carne lavorata e friggetele in burro fino a quando sono dorate.
- In un’altra padella, fate sciogliere il burro e poi aggiungete la farina, mescolando bene.
- Aggiungete il latte a poco a poco, mescolando continuamente, fino a quando la besciamella è densa e cremosa.
- In una teglia, create uno strato di besciamella, poi aggiungete le polpette e le patate schiacciate.
- Ripetete lo strato fino a quando gli ingredienti non sono esauriti, terminando con uno strato di besciamella.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il tortino è dorato e ben cotto.
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