La ricetta Maltagliati con scampi e funghi è un piatto di pasta tipico della cucina italiana, originario delle regioni costiere del centro e del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore fresco e delicato, grazie alla combinazione di scampi, funghi e pomodorini. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando gli ingredienti sono freschi e di stagione.
- Trita l’aglio e la cipolla bianca e soffriggili in olio d’oliva fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi i funghi misti e cuocili fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- Aggiungi la grappa e falle evaporare.
- Aggiungi i pomodorini e cuocili per alcuni minuti fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungi gli scampi sgusciati e cuocili fino a quando non sono rosa e opachi.
- Cuoci la pasta tipo maltagliati secondo le istruzioni del pacchetto.
- Condisci la pasta con il sugo di scampi e funghi, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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