La ricetta Cheesecake ai frutti di bosco senza cottura è un dolce fresco e leggero, perfetto per le estati calde. Questo piatto trae origine dalle tradizioni americane, ma ha trovato una diffusione capillare anche in Italia. I sapori tipici sono quelli dolci e aciduli dei frutti di bosco, solitamente gustati in estate o in occasioni particolari come compleanni e cene con gli amici.
- Tritare i biscotti fino ad ottenere una polvere fine.
- Sciogliere il burro e mescolarlo con i biscotti tritati, poi pressare il composto in una teglia per creare la base del cheesecake.
- In una ciotola, mescolare la gelatina con un po’ di acqua calda fino a scioglierla completamente.
- In una pentola, scaldare la panna liquida con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
- Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la gelatina sciolta, mescolando bene.
- Aggiungere lo yogurth e il formaggio spalmabile, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Montare la panna da montare e aggiungerla al composto.
- Versare il composto sulla base di biscotti e mettere in frigorifero a riposare.
- Una volta pronto, guarnire con frutti di bosco, more e confettura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
