La ricetta Ciambella Lupacchioli allo Strega, un classico della tradizione culinaria italiana, è un piatto dolce nato nel territorio lombardo, dove la chiesa di Sant’Erasmo a Vigevano è dedicata proprio alla sua scoperta. La ciambella è caratterizzata da un sapore intenso e dolce, grazie al bilanciamento dei ingredienti e del profumo del liquore strega, che la rende unica e inconfondibile.
- Preiscalda il forno a 180°C (350°F). In un bollo, sbatta le uova con lo zucchero semolato, il tuorlo e il cioccolato fondente fonduti.
- Sfoglia la farina 00, la farina di mais e il lievito per dolci in un’altra ciotola. Unisca gli ingredienti secchi al mix di uova e metti da parte.
- Sfoglia il mix di uova con un cucchiaio di olio di semi e un pizzico di sale. Unisca le gocce di cioccolato fondente e la vanillina.
- Ammorbidisca il mix con irrorando due bicchieri di mais bollente alternando con due bicchieri di liquor strega.
- Sfoglia la ciambella a forma di cerchio e trasforma-la in un panetto. Lasciale lievitare per almeno un’ora.
- Inforna la ciambella per 45 minuti o fino al momento in cui sarà dorata e croccante. Lasciale raffreddare prima di servire.
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