La ricetta Trancio di salmone al forno con zucchine e pomodorini è un piatto delicato e saporito, che sprigiona un gusto fresco e mediterraneo.
Realizzato con ingredienti semplici e genuini, questo piatto è spesso servito come secondo durante i pranzi o le cene estive, accompagnato da una fresca insalata mista o un contorno di riso.
Per realizzare questa deliziosa ricetta, segui questi semplici passaggi:
- Lavare e asciugare le zucchine e i pomodorini.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili e i pomodorini a metà.
- Disporre le zucchine e i pomodorini in una teglia, condendoli con sale, pepe e un filo d’olio.
- Adagiare i tranci di salmone sulla base di verdure, cospargendone la superficie con sale, pepe e il coriandolo tritato.
- Spolverare la superficie del salmone con un po’ di erba cipollina fresca.
- Aggiungere un mestolo di brodo vegetale al fondo della teglia.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone non sarà cotto e le verdure dorate.
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