La ricetta BISCOTTI ALL’AMARENA è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo dolce è noto per il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida, grazie alla presenza delle amarene e del liquore alchermes. Viene solitamente gustato durante le feste natalizie o come dessert dopo cena.
- Inizia a preparare i biscotti setacciando la farina00 e lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungi gli albumi e i tuorli d’uovo, e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro fuso e il cacao, e mescola fino a completo assorbimento.
- Unisci le amarene e il liquore alchermes, e mescola delicatamente.
- Versa il composto su una teglia e livella la superficie.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Una volta raffreddato, taglia il piatto a fette e servilo con una spolverata di zucchero a velo e una glassa di confettura.
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