La ricetta Lehsuni Ghobi- Lasuni Gobi- Cavolfiore con aglio
Questa deliziosa ricetta è un capolavoro della cucina indiana, un piatto tradizionale che si guida solitamente in occasioni speciali. Il sapore intenso del cavolfiore cuoceri unito al profumo degli aghi di aglio crudi e aromatici, con una leggerezza unica. Trittarsi al meglio durante le feste di compleanno, i matrimoni, soprattutto le ferie stagionali legate al carnevale dell’India.
Le procedura base
- Cuoci la farina con acqua calda in un pentolino in modo da creare un composto omogeneo;
- Scalda l’olio di semi di girasole in un wok a fuoco medio-alto e aggiungi tale composto di farina, mescola con il cucchiaio sino al completo aggiustamento e omogeneizzazione del composto; aggiungi il sale moderatamente;
- Taglia il cavolfiore in fiocchi, poi aggiungilo nel wok, mescola col cucchiaio, continua a cuocere a fuoco medio-alto, per circa 6-7 minuti;
- Mixa gli aglio crudo durante tutta la cottura e continua sino al completamento della cottura del cavolfiore;
- Mangia la ricetta appena si ritira dal fuoco, o per maggiore comodità rimarrà tiepido per un paio d’ore.
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