La ricetta Biscotti con pasta sablè e cioccolato è un classico intramontabile della pasticceria italiana.
La pasta sablè, con la sua consistenza croccante e friabile, si sposa perfettamente con il cioccolato fondente, creando un contrasto di sapori dolce e amarognolo. Questi biscotti sono spesso serviti insieme a tè o caffè, perfetti per una pausa golosa o come delizia durante la merenda.
La pasta sablè, con la sua consistenza croccante e friabile, si sposa perfettamente con il cioccolato fondente, creando un contrasto di sapori dolce e amarognolo. Questi biscotti sono spesso serviti insieme a tè o caffè, perfetti per una pausa golosa o come delizia durante la merenda.
- In una ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente il tuorlo d’uovo, la vanillina e mescola bene.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00, il grano e il sale. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato grossolanamente all’impasto e mescola.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di circa 5 millimetri.
- Utilizza formine per biscotti per ottenere le forme desiderate.
- Poggia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
