La ricetta Pappardelle funghi e carne macinata è un piatto della tradizione italiana, originario della Toscana.
Si tratta di una ricetta ricca e saporita, perfetta per una cena autunnale o invernale, ideale per sostentare il corpo durante le giornate più fredde. Il sapore intenso della carne macinata, la delicata nota dei funghi e il profumo di rosmarino si fondono in un connubio perfetto
che conquisterà tutti i palati.
- In una padella capiente, fai rosolare la cipolla tritata e il sedano tagliato finemente con un filo d’olio.
- Aggiungi la carne macinata di vitello e manzo, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando non sarà dorata.
- Inserisci le carote tagliate a cubetti e continua la cottura per qualche minuto.
- Aggiungi i funghi freschi tagliati a fette e i funghi pleurotus, lasciandoli rosolare per cinque minuti.
- Condisci con sale fino, pepe nero macinato e rosmarino fresco tritato.
- Sfuma con un po’ di vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi la pasta, mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
- Completa la cottura aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Servi calde le Pappardelle funghi e carne macinata.
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