La ricetta Insalata di mare e cavolfiore rappresenta un perfetto connubio tra i sapori del mare e la freschezza del cavolfiore. Questo piatto, originario delle regioni costiere del Mediterraneo, è solitamente gustato durante le calde serate estive, quando la ricerca di piatti freschi e leggeri è più intensa. I sapori tipici di questo piatto sono dati dall’unione di pesce e verdure, che creano un’armonia di sapori e texture uniche.
- Pulisci le cozze, i polipi e le vongole e mettili in un contenitore con acqua fredda per almeno 30 minuti.
- In un’altra ciotola, trita l’aglio e il prezzemolo e condisci con olio, sale e pepe.
- Cuoci i calamari in acqua bollente per 3-4 minuti, poi scolali e aggiungi alla ciotola con l’aglio e il prezzemolo.
- Cuoci le cozze, i polipi e le vongole in acqua bollente per 5-7 minuti, poi scolali e aggiungi al contenitore con i calamari.
- Togli le foglie esterne del cavolfiore e cuoci le inflorescenze in acqua bollente per 5-7 minuti, poi scolali e raffreddali.
- In un contenitore grande, unisci il cavolfiore cotto, i gamberi, le cozze, i polipi e le vongole.
- Condisci il tutto con la salsa a base di aglio e prezzemolo e aggiungi un filo d’aceto di vino bianco e succo di limone.
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aceto di vino bianco, aglio, calamari, cavolfiore, cozze, gamberi, limoni, olio, pepe, polipi, prezzemolo, sale, vongole
