La ricetta Farrotto con zucca e pecorino è un piatto autunnale che combina sapori e texture unici. Originario delle regioni italiane che celebrano il farro e la zucca, questo piatto è perfetto per le serate fresche. Il sapore dolce della zucca si abbina al gusto deciso del pecorino, creando un’esperienza culinaria piacevole.
- Tostare il farro in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- In una pentola, cuocere la zucca tagliata a cubetti in poco olio fino a quando non risulta tenera.
- Aggiungere il farro tostato alla pentola con la zucca e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente brodo vegetale caldo al farro e zucca, mescolando continuamente fino a quando il farro non è cotto.
- Aggiungere formaggio pecorino grattugiato e pepe q.b., mescolando bene per amalgamare i sapori.
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