La Kela Ka Raita – Salsa indiana – Raita di banane è un piatto tradizionale originario dell’India, tipicamente servito come contorno o snack. Questo piatto unisce sapori freschi e speziati, con un tocco dolce dato dalle banane. La sua consistenza cremosa, grazie allo yogurt, lo rende ideale per accompagnare piatti speziati o come antipasto. Solitamente viene gustato durante i pasti principali o come parte di un buffet.
- Tostare i semi di cumino e i semi di senape in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio e cuocere fino a quando non sono dorati.
- Aggiungere il peperoncino tritato e le foglie di curry, e cuocere per un minuto.
- In una ciotola, mescolare insieme le banane mature, lo yogurt, il coriandolo tritato, il cumino in polvere, il peperoncino in polvere e il sale.
- Aggiungere il composto tostato con i semi e mescolare bene.
- Servire la Kela Ka Raita – Salsa indiana – Raita di banane fresca, guarnita con coriandolo tritato.
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