La ricetta Coniglio al Roero d’Alba e verdure…
La ricetta Coniglio al Roero d’Alba e verdure… nasce nella regione del Piemonte, più precisamente nella zona collinare del Roero, nota per la sua produzione di vini pregiati. Questo piatto è caratterizzato da un insieme di sapori rustici e delicati, che richiamano la tradizione contadina del luogo. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene conviviali, dove si vuole condividere con gli ospiti un momento di gioia e di convivialità.
- Pulisci e lavali le carote e le patate, tagliandole a tocchetti.
- In un tegame, rosola la cipolla e la cipolla bianca nell’olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo un paio di rametti di rosmarino e di alloro.
- Aggiungi il coniglio, precedentemente pulito e tagliato a pezzi, e lascialo rosolare bene.
- Aggiungi i dadi e il sale, mescolando bene il tutto.
- Unisci le carote e le patate al tegame, aggiungendo un poco di pepe.
- Lascia cuocere tutto per circa 40 minuti, fino a quando il coniglio sarà tenero e le verdure cotte.
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