La ricetta Rotolo di sfoglia al radicchio e nocciole, cotto in friggitrice ad aria è una rivisitazione moderna della classica sfoglia ripiena, che presenta un connubio di sapori decisi ma equilibrati. Il radicchio amarognolo si sposa perfettamente con la morbidezza della pasta sfoglia, mentre le nocciole croccanti aggiungono un tocco di gourmand.
Questa ricetta si presta sia come antipasto sfizioso che come secondo piatto leggero, ideale per ogni occasione, dal lunch a una cena informale con amici.
- Preparare il ripieno: tritare finemente il radicchio, le nocciole e il salame.
- Condire con sale, pepe e un filo di olio d’oliva.
- Arrosto le verdure al forno.
- Stendete una sfoglia sottile su una spianatoia leggermente infarinata.
- Distribuite omogeneamente il ripieno sulla sfoglia lasciando un bordo libero.
- Spolverate con formaggio caprino sbriciolato.
- Arrotolare con cura la sfoglia.
- Irrorare con aceto balsamico e glassa trasparente.
- Infornare la friggitrice ad aria a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
