La ricetta Crema di porri è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni settentrionali dell’Italia e della Francia. Questo piatto cremoso e saporito è tipicamente servito come antipasto o contorno, durante le feste e le celebrazioni invernali. I sapori dominanti della Crema di porri sono quelli delicati dei porri, uniti alla consistenza cremosa del brodo e alla fragranza dell’olio.
- Mondate i porri eliminando le foglie esterne e affettateli sottilmente,
- fate soffriggere gli affettati di porro in olio a fuoco basso per 10-15 minuti fino a quando non saranno morbidi e trasparenti,
- agente la farina e fate cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente,
- versate a poco a poco il brodo vegetale, mescolando sempre, fino a quando non si formerà una crema densa,
- aggiungete sale e pepe a gusto e servite caldo.
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