La ricetta Torta genovese o pasta genovese è un classico della tradizione pasticceria italiana, originaria della città di Genova. Questo piatto rappresenta la sintesi di sapori delicati e raffinati, con un equilibrio tra dolce e salato che lo rende unico. Solitamente viene servito in occasioni speciali come compleanni, matrimoni e altre feste importanti.
Inizia la preparazione della ricetta seguendo questi passaggi:
- Mescola in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, amido di mais, maizena e sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il burro fuso al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e mescola fino a ottenere una pasta liscia.
- Stendi la pasta in una teglia e cospargi con lo zucchero a velo.
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