La ricetta Crostini hummus e gamberi prende ispirazione dalla cucina mediterranea, dove gli aromi intensi e freschi delle spezie e dei frutti si uniscono in un’armonia perfetta. Questo piatto, originario dei paesi del bacino del Mediterraneo, è tipicamente servito come antipasto o spuntino in occasione di incontri informali e cene estive. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del sesamo, dell’aglio e del limone, che si sposano alla perfezione con la delicatezza dei gamberi.
- Tritare finemente l’aglio e lasciarlo macerare in una ciotola con il brandy per almeno 30 minuti.
- In un’altra ciotola, schiacciare i ceci e mescolarli con la crema di sesamo, l’olio di sesamo, il sale e il peperoncino.
- Tostare i crostini di focaccia o pane integrale e spalmarvi sopra il composto di ceci.
- Sbollentare i gamberi in acqua salata e lasciarli raffreddare.
- Disporre i gamberi sui crostini e guarnirli con il prezzemolo e un goccio di olio.
- Servire immediatamente e decorare con semi di sesamo.
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