La Ricetta Tagliatelle al sugo di mare, un piatto rappresentativo della tradizione culinaria italiana, nasce dalla congerga di sapori e ingredienti del Mediterraneo. La ricetta si rivela particolarmente irresistibile durante le feste di mare, quando la freschezza dei prodotti e l’immagine del mare si uniscono in una vera esperienza gastronomica. Sono protagonisti della cucina meridionale, che in questo caso ci propone una vera delizia per il palato.
- Tagliare la carota e lo scalogno, e nell’olio d’oliva extra-vergine farli soffriggere con lo spicchio di aglio finemente tritato.
- Aggiungere i gamberetti e lo scampi, fare soffriggere per qualche minuto fino a quando non cominciano a dorarsi.
- Ancora un po’ tutti gli ingredienti, e aggiungere i calamari e le vongole, girare insieme e aggiungere i pomodori interi ben lavati.
- Squagliare il sugo di mare, usare il peperoncino per esaltare l’intensità di sapore.
- Intanto, cuocere i Tagliatelle all’acqua bollente a cui si è aggiunto sale, e quando sono al dente scolarli con cura.
- Unire il sugo al sugo di mare e servire i Tagliatelle, guarnendo con prezzemolo tritato e una spruzzata di olio d’oliva extra-vergine.
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